【明報專訊】學生﹕劉昆祐(中四)
每一清早上學時，我都會經過一間又一間茶餐廳和餅店。菠蘿包的誕生，據說是由於香港人嗜甜，認為只用麵團做成的麵包太單調，不夠味道又沒有口感，於是便試在包上抹上砂糖、奶油等結合而成的外層，創造出甜美香脆的金黃外皮，也為麵包披上金黃戰衣，再配合那熱烘烘而軟熟的麵包，就如戰士強健的肌肉，足以令人身心振奮、血脈沸騰。
今時今日，為迎合大眾對飲食的高要求，多年來菠蘿包的做法已加入不少新元素。但無論是加入紅豆、椰絲或叉燒，也彷彿能和麵包完全融合，擦出美味的火花。這些火花也見證了這位多情的黃金戰士，多年來發展過的幾段異國情緣，但最刻骨銘心的莫過於「菠蘿油」了。
冰冷的牛油被菠蘿包的熱情融化，流盡一點一滴情淚，滲透入菠蘿包的心靡，令本來已柔軟的內心再添一點細膩甜蜜，交織出一段化不開的濃情。只有這樣的「菠蘿油」，才稱得上「吃的藝術」。
可惜現今已少有這人間美味了。大多數麵包店為求讓「菠蘿油」賣相更美觀，都把包放涼後，才將一片冰冷的牛油放進去，於是牛油仍然高傲地屹立在菠蘿包的懷中，但試問冷卻了的熱情又怎能再教情人感動呢？所以，我還是喜愛傳統茶餐廳的菠蘿油，只有舊式的茶餐廳才能保存這份獨有風味。
就讓菠蘿包和牛油熱烈地愛一次吧，也好讓我們品嘗這值得用心感受的藝術。
【作品經編輯刪節】
■ 評語
創意十足，詞藻華美，描寫仔細，取材獨特。
文字整理﹕梁以祈
投稿學校﹕東華三院黃笏南中學
推薦及評語﹕東華三院黃笏南中學李寶珊老師
2007年11月26日 星期一
