【明報專訊】食物安全中心早前抽驗市面432個賀年食品樣本，發現6個樣本不合格，包括金針菜、蝦米、糖冬瓜及花生湯圓。位於土瓜灣的順安堂藥業國際有限公司出售的金針樣本，被驗出二氧化硫含量超出法例標準7倍。食物安全中心表示，二氧化硫易溶於水，經洗浸和煮熟後便會消除，不會對健康構成即時影響。

經洗浸煮熟後會消除

至於其他違規食品樣本，包括兩個糖冬瓜樣本驗出二氧化硫含量超標、兩個湯圓樣本驗出黃曲霉毒素含量超標，1個蝦米樣本驗出法例禁用的硼砂(見表)。

食物安全中心發言人表示，二氧化硫一般用作防腐劑和漂白用途；黃曲霉毒素在適當的溫度及濕度下，會於農產品如花生、果仁及穀類滋生。發言人續說，上述金針菜樣本的二氧化硫含量雖然偏高，但由於該種物質易溶於水，大部分經洗浸和煮熟後便會消除。其他不合格樣本驗出的二氧化硫、黃曲霉毒素和硼砂屬低含量，一般食用不會對健康構成即時影響。

有辣椒醬含禁用若丹明B

另外，中心最近完成的調查，在200個辣椒醬、辣椒粉、咖喱粉樣本染色料樣本中，發現西貢的同德興食品公司出售的一款辣椒醬(淨重302克)，驗出含禁用的若丹明B；該中心又抽查了261個水產及水產製品，當中3個樣本含微量孔雀石綠，分別為沙田沙角�h街市森記的蜆肉、九龍灣Market Place超市的鯪魚肉，以及尖沙嘴Needs超市的冷藏鯛魚柳，含量由百萬分之0.0034至百萬分之0.0057不等。中心指出，一般正常食用情�G下，不會對健康造成不良影響。

就上述的違規樣本，中心已向有關商舖發出警告信及追查食品來源。有關店舖已停售違規食品，當中受影響批次的辣椒醬已銷�牷C