【明報專訊】為配合營養標籤法的規行工作，政府化驗所將特別增添一套價值782萬元的儀器，專門檢測食物中的營養素，但在法例實施初期，當局將主力檢視營養標示資料格式是否有誤，故真正抽驗樣本數目屆時只有數百個，故標籤資料是否真確仍有賴食品商自行化驗。

初期主力檢查標籤格式少化驗

食物安全專員陳漢儀說，食環署一年會檢查約5萬個食品標籤，預計營養標籤法例實施首年，署方會加強檢查標籤的營養素，查看標籤資料的標示模式是否正確。至於核實營養素與標籤的聲稱是否相符的檢驗，每年將抽驗數百個樣本，並針對抽驗一些被視為多人濫用營養聲稱的食品。

政府化驗所現備有一部用作分析重金屬等「痕量元素」的儀器，能檢測食物中的礦物質，如鈉和鈣等，化驗所更會特別購置一套配合營養標籤法的專門化驗儀器，該儀器承擔額約782萬元，能檢測多種化合物。

除營養標籤硬性要求標示的熱量和其餘6種營養素資料，包括總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、蛋白質、總碳水化合物和糖，亦能同時檢測單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪、膳食纖維、膽固醇和維他命。