【明報專訊】曾有留京居住的外國人及旅客，對巿內的英文餐牌摸不着頭腦。你知道這些菜式名字代表什麼嗎？若你是餐廳侍應，能否用正確的英語，向旅客介紹以下「自創」菜式？
■Menu
1. chicken slices fried black winter
2. man and wife lung slices
3. convenient noodles
4. burn red lion head
5. corrugated iron beef
6. western fashion fried rice
7. top soup cloud swallows
8. child son chicken
■知多點
推動外語
為配合奧運，北京市政府結合「普及性、實用性、群眾性、趣味性」的原則，推動北京人民學習和鍛煉英語，希望在奧運會舉辦時，北京市能說英語的人口達500萬，佔常住人口的35%。另一邊廂，「規範公共場所英語標識工作領導小組辦公室」亦於2007年成立，與北京市旅遊局及北京市人民政府外事辦公室合作，統一中英翻譯在商務、醫療、道路交通等範疇的常用英語，讓不懂中文的外賓在北京生活也能溝通。
■想一想
1. 外國人看見北京餐館或街道路牌上的英文錯漏百出，會對中國產生什麼印象？
2. 個人、學校、社會團體和政府等可如何改善以上問題？這對中國發展有什麼影響？
■答案：
1. 雞絲炒烏冬，可改為fried Japanese noodles with shredded chicken
2. 夫妻肺片，可改為pork lung in chili sauce
3. 即食麵，可改為instant noodles
4. 紅燒獅子頭，可改為stewed pork ball in brown sauce
5. 鐵板牛扒，可改為sizzling beef steak
6. 西式炒飯，可改為fried rice, western style
7. 上湯雲吞，可改為wonton soup
8. 童子雞，可改為spring chicken
(答案取自《北京市功能表英文譯法(討論稿)》)
2008年4月29日 星期二
