對浪費兩個字開始產生深刻的反省與體會，是在我長期將一袋一袋腐爛的青菜、一個個來不及吃而過期的麵包逐一丟入垃圾桶裏開始。每一次處理掉那些發臭的食物，便想起母親在我童年時重複又重複的老話：我們那個年代打仗窮得沒飯吃……。也想起朱子治家格言裏「一粥一飯當思來處不易」。是的，來處不易我知道。但為何總控制不了地浪費呢？看來，問題還是出在自己身上。
剛移民加拿大時，我對市中心那「燈永不滅」的辦公大樓、毫不需省水省電的家居生活總感到困惑。在台灣受的公民教育要我們習慣隨手熄燈、節約用水，每次添購糧食都只是夠一兩日食用，多了也沒有大雪櫃可存放，所以很少有過期腐壞的食物需要處理。這些年來早習慣了浪費的生活，但原來不少移民家庭都有這種問題，到超市購買食物總是被迫一大包地買，保存期限又短，人口少吃不完，不少家庭都經歷過將過期食物整堆丟棄、眼睜睜看?血汗錢丟入垃圾筒的心痛。
名主持人Oprah就曾經挑戰過美國典型的中產家庭，請他們以最節省的方式過一周。看他們日常生活紀錄片真令人咋舌：三個孩子擁有數不盡的衣物與高科技產品，早上起?母親已準備好炒蛋多士早餐，孩子們不想吃，於是三碟早餐直接倒入垃圾筒，因家中沒人肯吃在雪櫃擺過夜的食物。孩子吵?吃麥當勞早餐，父親辛苦買回家，女兒一搖頭說現在已不想吃東西，父親又把沒動過的早餐丟入垃圾筒。如果北美個個家庭都這樣做，製造的垃圾與浪費的食物絕對是數字驚人。
浪費是種不知不覺形成的舉動；當我小心控制購入量與堅持雪櫃清空後再入貨，那種浪費糧食的情況就很少出現，良心的不安當然也減少許多了。
2008年4月29日 星期二
