【明報專訊】蔡瀾、蘇玉華及Amanda S.昨日到中環鏞記酒家義賣鮑魚�\及1000盒皮蛋籌款賑災，順道慶祝《蔡瀾嘆名菜》收視最高33點。三人向現場食客義賣，前警隊一哥李君夏及振邦大廈業主等熟客更即席捐出1萬元買�\賑災，很有善心。蔡瀾笑言限量100隻的鮑魚�\相信一定能賣清，更大談其包�\獨門秘方，「將紅燒肉、花生糖及最靚的火腿切絲擺成長方形，再加5�蔽彖犌蛂A個個吃完都讚好味。」Amanda S.則笑言要買2000元一隻的飽魚�\回家品嘗，又說在台灣時婆婆也會包�\給她吃。蘇玉華自言懂包�\，更視之為親子活動，她說﹕「包得靚不靚沒所謂，包出來一定好吃。」鏞記老闆甘健威表示，昨日全日營業額加上義賣�\及皮蛋，估值總數約60至80萬元，將全數撥捐紅十字會作四川救災用途，他說不少熟客特地訂�\做善事﹕「熟客如李國寶及特首曾蔭權親家莫先生等，也預先致電訂�\。」

記者﹕李潔盈